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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港

，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店

�

？梢�(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么

，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆

，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

第二十八屆涼菜比賽|精彩技能比拼邂逅味蕾盛宴

發(fā)布時(shí)間：2024-05-10查看次

為充分展示我校教學(xué)實(shí)力和成果

，提高學(xué)生技能素養(yǎng)，營(yíng)造校園濃厚的學(xué)習(xí)氛圍

，5月10日上午

，我校東盟校區(qū)中式烹調(diào)專業(yè)舉辦了第二十八屆涼菜比賽。此次比賽

，中式烹調(diào)系多個(gè)班級(jí)的學(xué)子同臺(tái)競(jìng)技

，匠心烹制舌尖上的美味

。

涼菜

，又叫做“冷菜”，在飲食業(yè)俗稱冷盤

。在中國(guó)人的宴席中，它總是與客人首先見(jiàn)面的菜式

，素有“臉面”之稱

，因此涼菜也常被人們稱為“迎賓菜”

，可謂宴席的“序曲”

，可以誘發(fā)客人食欲，給客人以美好的第一印象

。

直擊比賽開(kāi)幕式

01賽前列隊(duì)集合

現(xiàn)場(chǎng)，廣西華南烹飪技工學(xué)校督學(xué)王豐堯先生

、注冊(cè)資深級(jí)中國(guó)烹飪大師賴鈞儀大師及校區(qū)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人出席參加了本次比賽開(kāi)幕式

。

02校領(lǐng)導(dǎo)及裁判發(fā)言

賴鈞儀大師作為本次比賽的裁判長(zhǎng)發(fā)表致辭

，他表示：作為本屆涼菜比賽的裁判

，裁判和評(píng)委們將嚴(yán)肅認(rèn)真

，公正裁決，嚴(yán)格遵守比賽規(guī)程

，尊重選手，尊重客觀事實(shí)

，以專業(yè)的裁判素質(zhì)確保比賽順利進(jìn)行

。

隨后謝全林主任也對(duì)本次比賽發(fā)言

，表達(dá)了自己對(duì)本次比賽以及同學(xué)們的表現(xiàn)充滿期待

。

開(kāi)幕式的最后

，王豐堯督學(xué)對(duì)本次開(kāi)幕式致辭

，并宣布比賽正式開(kāi)始

。同時(shí)鼓勵(lì)同學(xué)們以飽滿的熱情

，昂揚(yáng)的斗志

，勇于拼搏的精神投入到比賽中，賽出風(fēng)格

、賽出水平、賽出令人驕傲的成績(jī)

。

開(kāi)幕儀式結(jié)束后

，選手們也有序進(jìn)入賽場(chǎng)排隊(duì)

，等候檢錄

。

第28屆涼菜比賽

01比賽精彩回顧

本次比賽項(xiàng)目將分為蓑衣小黃瓜

、蔥油千張

、自選菜三個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行，選手們依次領(lǐng)取號(hào)碼牌進(jìn)入賽場(chǎng)內(nèi)各就就位

，他們精神飽滿，面色從容

，等待著比賽的指令

。

精湛廚藝

，刀工為先

，比賽的第一個(gè)環(huán)節(jié)是蓑衣小黃瓜，選手們大秀刀工

，手握刀刃在黃瓜上比劃，手法既快又穩(wěn)

，挪動(dòng)迅速均勻

，不一會(huì)兒，作品便完美呈現(xiàn)

。

第二個(gè)比賽項(xiàng)目蔥油千張，選手們也漸入佳境

，全心投入比賽當(dāng)中

，每一個(gè)細(xì)節(jié)都力求完美，精益求精

。

最后一個(gè)比賽項(xiàng)目——自選菜制作

，也是本次比賽的重頭戲

，只見(jiàn)選手們忙得不亦樂(lè)乎

，大家有條不紊地處理著手中的食材，充分體現(xiàn)了作為廚師的職業(yè)素養(yǎng)

，靈動(dòng)的巧手上下翻騰，削

、切

、割、剮

、雕，無(wú)所不用

，也讓本次比賽變得更加豐富多彩

。

整個(gè)比賽現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡

，不時(shí)飄來(lái)陣陣香氣

。

02作品展示&評(píng)分環(huán)節(jié)

時(shí)間一分一秒地過(guò)去

，選手們的菜品也漸漸出鍋

。展示臺(tái)上，一道道色香味形俱佳的菜肴使人味蕾生津

、眼花繚亂

。

激動(dòng)人心的評(píng)分環(huán)節(jié)

，裁判和評(píng)委老師們仔細(xì)觀摩著同學(xué)們的作品

，通過(guò)色、香

、味

、型以及擺盤的創(chuàng)意

，秉承著“公平

、公正、公開(kāi)”的原則進(jìn)行評(píng)分。不少選手的優(yōu)質(zhì)作品也得到了評(píng)委們的好評(píng)

。

“以賽促教以賽促學(xué)”是我校的特色教學(xué)方式，通過(guò)本次涼菜比賽不僅檢驗(yàn)了我校中式烹調(diào)系學(xué)子的技能水平和專業(yè)掌握程度

，激發(fā)了同學(xué)們的實(shí)踐熱情

，也向我們展示了華南烹飪高品質(zhì)的教學(xué)成果，展示了華南學(xué)子創(chuàng)造能力和實(shí)踐能力

。同時(shí)通過(guò)技能比賽，讓同學(xué)們發(fā)現(xiàn)自身不足

，取長(zhǎng)補(bǔ)短

，也促進(jìn)了我校人才培養(yǎng)、教學(xué)方式

、課程建設(shè)

、師資隊(duì)伍建設(shè)

、評(píng)價(jià)體系建設(shè)等方面的不斷發(fā)展

，具有積極的意義。

安吉校區(qū)地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)興津路與連興路交匯處

東盟校區(qū)地址：廣西南寧市東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)安平路52號(hào)

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