對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力

，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店；在香港

，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店

。可見國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校

，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦

、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

黃慶安老師 | 從賽場(chǎng)到課堂他是學(xué)子烘焙夢(mèng)想的擺渡人

發(fā)布時(shí)間：2024-09-28查看次

名師專訪-黃慶安

職稱：廣西五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆V西技術(shù)能手

、

西式面點(diǎn)高級(jí)技師

、中式面點(diǎn)師高級(jí)工

擅長(zhǎng)：產(chǎn)品研發(fā)

、技術(shù)培訓(xùn)

、賽事培訓(xùn)

/ 個(gè)人榮譽(yù) /

南麥面包創(chuàng)意杯競(jìng)賽金獎(jiǎng)

；

全國(guó)西點(diǎn)院校技術(shù)交流大賽烘焙金獎(jiǎng)

；

長(zhǎng)沙優(yōu)美西點(diǎn)新品發(fā)布會(huì)最佳藝術(shù)面包獎(jiǎng)

；

指導(dǎo)選手參加第46屆世界技能大賽廣西選拔賽烘焙項(xiàng)目中分別獲得第一

、第二名，入圍全國(guó)選拔賽

，代表廣西出賽

；

第46屆世界技能大賽廣西賽區(qū)指導(dǎo)教練；

第46屆世界技能大賽廣西選拔賽烘焙項(xiàng)目裁判

；

人力資源社會(huì)保障廳授予第46屆世界技能大賽廣西選拔賽“優(yōu)秀指導(dǎo)教練”稱號(hào)

；

中華人民共和國(guó)“第一屆全國(guó)職業(yè)技能大賽”世賽烘焙項(xiàng)目裁判

；

第二十二屆全國(guó)焙烤技能競(jìng)賽（國(guó)家級(jí)職業(yè)競(jìng)賽）“安琪酵母杯”全國(guó)面包技能比賽海南賽區(qū) 金獎(jiǎng)

、全國(guó)總決賽優(yōu)秀獎(jiǎng)

廣西壯族自治區(qū)第一屆職業(yè)技能大賽（烘焙項(xiàng)目）冠軍；

廣西烹?yún)f(xié)飲味道廣西技能大賽技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)；

廣西壯族自治區(qū)人力資源社會(huì)保障廳授予“廣西技術(shù)能手”稱號(hào)；

廣西壯族自治區(qū)總工會(huì)授予“廣西五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;稱號(hào)；

第二屆全國(guó)職業(yè)技能大賽廣西選拔賽國(guó)賽烘焙項(xiàng)目亞軍

；

第二屆全國(guó)職業(yè)技能大賽廣西烘焙項(xiàng)目（二進(jìn)一）選拔賽第一名

，并代表廣西參賽

；

第二十四屆全國(guó)焙烤技能競(jìng)賽廣西賽區(qū)裁判

；

“科麥-培祿”杯第六屆全國(guó)優(yōu)美技能大賽裁判

；

第二十五屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽海南賽區(qū)選拔賽（面包項(xiàng)目）冠軍

。

技能大賽創(chuàng)佳績(jī)

榮獲冠軍載譽(yù)而歸

9月初

，以“技能成才

，技能報(bào)國(guó)”為主題的第二十五屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽海南賽區(qū)選拔賽在�

？谂e辦并圓滿落幕

，我校西點(diǎn)教師黃慶安老師與來自各地的優(yōu)秀烘焙選手同臺(tái)競(jìng)技

，并以精湛的技藝和出色的發(fā)揮在面包項(xiàng)目中榮獲冠軍，載譽(yù)而歸

。

回顧自己在比賽中的表現(xiàn)，黃慶安老師感受良多

，他表示

，由于場(chǎng)地及環(huán)境的一些因素產(chǎn)生

，對(duì)平時(shí)練習(xí)產(chǎn)品的穩(wěn)定性都存在一些影響，但好在最終都完整呈現(xiàn)出來

，也達(dá)到了自己預(yù)期的效果

。

同時(shí)他也對(duì)接下來的總決賽充滿期待：希望在總決賽中能穩(wěn)定發(fā)揮，遇到突發(fā)問題能及時(shí)調(diào)整

，把產(chǎn)品最終完美呈現(xiàn)

！

賽場(chǎng)與課堂融會(huì)貫通

開拓學(xué)生技能賽事視野

回首黃慶安老師的個(gè)人履歷

，他不僅賽績(jī)累累

，更是在多場(chǎng)專業(yè)技能賽事中擔(dān)任指導(dǎo)教練和裁判

，為技能人才參賽和選拔盡一份綿薄之力

。

為了讓同學(xué)們更加了解技能賽事的意義和作用

，并引導(dǎo)他們走上“技能成才、技能報(bào)國(guó)”的道路

，黃慶安老師作為一名選手也身兼教練的身份

，常常將個(gè)人的比賽經(jīng)歷和各項(xiàng)烘焙技能大賽的相關(guān)內(nèi)容融入課堂

。

他認(rèn)為

，烘焙不僅是一門融合了藝術(shù)與技術(shù)的學(xué)科

，更能在制作過程中培養(yǎng)我們的耐心、創(chuàng)造力和審美能力

。課堂上，他常常分享自己的比賽經(jīng)歷和心得

，用自己在賽場(chǎng)上的成績(jī)激勵(lì)同學(xué)們的信心，他鼓勵(lì)同學(xué)們要多參加技能賽事

，并通過比賽中的壓力和競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)自己

，從而提高自己的技能水平和專業(yè)素養(yǎng)。在比賽中和專業(yè)評(píng)審以及與同行交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)

，也是十分寶貴的。其次

，在比賽中取得優(yōu)異的成績(jī)和榮譽(yù)還可以讓烘焙師在同行和行業(yè)內(nèi)獲得認(rèn)可

，增強(qiáng)自己的信心，增加個(gè)人或品牌的知名度，并作為個(gè)人履歷和名片

，助推個(gè)人職業(yè)發(fā)展

。

黃慶安老師每一次生動(dòng)地分享，總能點(diǎn)燃同學(xué)們的信心和斗志

，激勵(lì)他們把賽事舞臺(tái)也作為自己奮進(jìn)的目標(biāo)

，并不斷錘煉個(gè)人技能水平。

師德為本以愛育人

做學(xué)子烘焙夢(mèng)想的擺渡人

賽場(chǎng)上，黃慶安老師精益求精

、勇攀高峰，他以行動(dòng)成為了同學(xué)們的榜樣和力量

。在教學(xué)工作中

，他也同樣一絲不茍

，把對(duì)烘焙和教育事業(yè)的熱愛發(fā)揮極致

。他不斷研修

，敢于創(chuàng)新

，不管是賽場(chǎng)還是課堂

，始終嚴(yán)于律己

，精益求精

。他深知，作為一名教師不僅要有扎實(shí)過硬的技術(shù)

，更要具備良好的職業(yè)道德以及對(duì)同學(xué)們充滿愛與責(zé)任感，同時(shí)還要樹立正確的教育理念

，以學(xué)生為中心，尊重學(xué)子的不同個(gè)性

，注重學(xué)子的全面發(fā)展，為同學(xué)們樹立良好榜樣。

黃慶安老師的課堂氛圍輕松活躍

，深受同學(xué)們的喜愛

。他常常通過啟發(fā)式的教學(xué)，引導(dǎo)同學(xué)們?cè)诋a(chǎn)品研發(fā)和實(shí)操過程中，不斷探索烘焙的魅力

，同時(shí)鼓勵(lì)同學(xué)們要勤思考、好學(xué)習(xí)

，多提出自己的觀點(diǎn)和想法

，這樣才能更好地培養(yǎng)創(chuàng)新思維和批判性思維能力。

黃慶安老師還認(rèn)識(shí)到每個(gè)學(xué)生都是獨(dú)特的

，因此，他常常嘗試根據(jù)學(xué)生的不同特點(diǎn)和需求進(jìn)行個(gè)性化教學(xué)

，以促進(jìn)同學(xué)們的個(gè)性化發(fā)展

，并通過實(shí)踐活動(dòng)和體驗(yàn)式學(xué)習(xí)

，引導(dǎo)他們將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中，不斷增強(qiáng)個(gè)人的實(shí)踐能力和解決問題的能力

。

在黃慶安老師的課堂上，隨處可見的都是同學(xué)們爽朗的笑聲和協(xié)作忙碌的身影

，大家積極主動(dòng)學(xué)習(xí)，每天都在收獲全新的產(chǎn)品配方和技法

，還有每一次成品出爐時(shí)滿滿的成就感。因?yàn)橛辛税駱佑辛四繕?biāo)

，大家也有了更多前行的動(dòng)力

。

/ 黃慶安老師寄語 /

我想特別鼓勵(lì)那些對(duì)烘焙感興趣但尚未嘗試過的同學(xué)

，不要害怕挑戰(zhàn)自己。報(bào)名參賽并不需要豐富的經(jīng)驗(yàn)

，關(guān)鍵在于你的熱情和創(chuàng)意。大賽組委會(huì)還將提供一系列的賽前培訓(xùn)和輔導(dǎo)

，幫助大家更好地準(zhǔn)備比賽

。

用自己的雙手創(chuàng)造出美味與藝術(shù)的完美結(jié)合

，相信你們也可以做到。在烘焙的世界里

，發(fā)現(xiàn)自我

，成就夢(mèng)想

。我期待在賽場(chǎng)上看到你們自信的身影！

安吉校區(qū)地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)興津路與連興路交匯處

東盟校區(qū)地址：廣西南寧市東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)安平路52號(hào)

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